Una dieta proteica ti permette di perdere peso senza avere fame. E sebbene questa opzione dietetica non possa essere definita molto varia, per alcune persone che stanno perdendo peso spesso è l'unico modo per perdere peso, poiché non è necessario rinunciare alla carne.
Qual è l'essenza di una dieta proteica per dimagrire?
Se segui la dieta proteica più semplice, puoi sentirti allegro e attivo durante tutta la dieta. Questo è un vantaggio significativo di questa tecnica di perdita di peso. Tuttavia, non dovrebbero essere necessari più di 14 giorni, idealmente 1 settimana.
Il fatto è che una dieta proteica crea un deficit energetico nel corpo saturandolo con cibi ricchi di proteine e limitando l'assunzione di cibi contenenti carboidrati. Questo crea stress nel corpo.
Quando mancano i carboidrati, le riserve nascoste di glicogeno nei depositi di grasso e nella massa muscolare iniziano a scomporsi.
Inoltre, la perdita di peso è inizialmente assicurata da una significativa perdita di liquidi, e poco dopo la massa muscolare-grassa inizia a rinunciare alle sue riserve energetiche. Il risultato del seguire il metodo di perdita di peso proteico:
- Perdere circa 5 kg a settimana;
- Assenza di una costante e fastidiosa sensazione di fame;
- Mantenimento dei risultati di perdita di peso per un lungo periodo di tempo.
Tuttavia, nonostante questi vantaggi, questa dieta non può essere definita varia; Lo svantaggio è che una tale dieta sottopone i reni e il tratto gastrointestinale a uno stress eccessivo e può portare a un deterioramento della salute. Il suo utilizzo è vietato alle donne incinte.
Pertanto, il menu di un programma di perdita di peso proteico comprende non solo alimenti con un contenuto prevalentemente proteico, ma anche molti altri nutrienti essenziali, il che rende molto più facile il rispetto del piano nutrizionale e riduce lo sforzo sui reni.
Dieta proteica: elenco degli alimenti consentiti e raccomandazioni
Durante la dieta proteica è consentito:
- qualsiasi carne – maiale, manzo, pollame con un contenuto minimo di grassi;
- frutti di mare, uova, ricotta a basso contenuto di grassi;
- verdure crude: cavoli, cetrioli, erbe aromatiche, pomodori;
- Come condimento si usa il succo di limone o l'olio d'oliva;
- Farina d'avena e grano saraceno sono ammessi 2 volte a settimana.
Si consiglia di alternare diversi tipi di carne.
Escluso:
- Dolci – qui ci sono tutti i dolciumi (torte, biscotti), zucchero e frutta dolce;
- Prodotti da forno, pasta, cibi fritti nel grasso;
- Cereali, patate, burro.
Quando si segue una dieta proteica, è necessario seguire le seguenti raccomandazioni:
- Devi mangiare 5-6 volte al giorno, l'ultima volta entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire;
- bere ogni giorno almeno 1,5 litri di acqua minerale senza gas o acqua pulita;
- tutto l'alcol è proibito;
- Se lo si desidera, è consentito mangiare alcuni agrumi o mele non zuccherate come spuntino.
Quali programmi dietetici proteici esistono?
Tra i più popolari ci sono i programmi del Dr. Dukan e del Dr. Atkins e la dieta del Cremlino.
Sono stati sviluppati numerosi programmi dietetici proteici. Esistono sia diete proteiche pure, sia diete con diverse varianti: proteico-vegetale, proteico-frutta, proteico-vitaminico e altre.
Dieta proteica per una settimana: opzioni di menu
Dieta proteica opzione 1 per 7 giorni
Primo giorno:
- Colazione: 150 grammi di carne di manzo con un pane integrale, una tazza di tè o caffè;
- Spuntino: 1 mela;
- A pranzo: petto di pollo bollito (150 grammi) con insalata di verdure (200 grammi);
- Spuntino pomeridiano: 1 bicchiere di yogurt magro o kefir;
- Per cena: pesce di mare bollito (200 grammi) con insalata di verdure, condito con succo di limone.
Secondo giorno:
- Colazione: 150 grammi di ricotta magra, tè, caffè;
- Spuntino: 1 agrume qualsiasi;
- A pranzo: manzo in umido con verdure (150 grammi);
- Spuntino pomeridiano: 1 tazza di kefir magro con pane dietetico;
- Per cena: 200 grammi di pesce magro bollito con verdure fresche.
Terzo giorno:
- Colazione: filetto di pollo bollito (200 grammi), tè o caffè;
- Spuntino: 1 mela;
- A pranzo: 200 grammi di fagioli lessati con una porzione di insalata di verdure;
- Spuntino pomeridiano: 200 grammi di yogurt magro con biscotti dietetici;
- Per cena: 150 grammi di manzo bollito con 150 grammi di insalata di cavolo, condita con 1 cucchiaio. l. Olio d'oliva.
Quarto giorno:
- Colazione: 1 bicchiere di kefir magro con biscotti dietetici;
- Spuntino: 1 frutto non zuccherato;
- A pranzo: 200 grammi di petto di pollo bollito, 1 bicchiere di succo di mela;
- Spuntino pomeridiano: 1-2 uova sode;
- Per cena: 200 grammi di pesce bollito, 150 grammi di verdure fresche.
Quinto giorno:
- Colazione: 150 grammi di tacchino cotto, 1 mela, tè o caffè;
- Spuntino: 1 bicchiere di succo di mela, 1 biscotto dietetico;
- A pranzo: pesce bollito (200 grammi) con un pezzo di pane integrale;
- Spuntino pomeridiano: 1 bicchiere di kefir magro;
- Per cena: 150 grammi di manzo bollito con insalata di verdure.
Sesto giorno:
- Colazione: 150 grammi di ricotta magra e tè;
- Spuntino: 1 pompelmo;
- A pranzo: fagioli in umido con verdure;
- Spuntino pomeridiano: 1 bicchiere di kefir;
- Per cena: pesce di mare bollito (200 grammi) con insalata di verdure fresche.
Settimo giorno:
- Colazione: 1 bicchiere di latte scremato, 1 biscotto dietetico;
- Spuntino: 1 mela non zuccherata;
- A pranzo: zuppa di verdure con funghi;
- Spuntino pomeridiano: 50 grammi di ricotta magra;
- Per cena: Tafelspitz (150 grammi) con insalata fresca.
Opzione 2 della dieta proteica dei sette giorni
Giorno 1. Distribuire durante la giornata 200 grammi di petto di pollo cotto, 1 cetriolo fresco e pomodoro, tonno in scatola senza olio, pompelmo e 1 pezzo di pane integrale.
Giorno 2. Per l'intera giornata 200 grammi di vitello fritto, la stessa quantità di cetriolo fresco, pomodoro, pane, frutta: mela o pera.
Giorno 3. Formaggio a pasta dura e magro (50 grammi), verdure bollite (200 grammi), 2 cetrioli e pomodori, pane, arancia.
Giorno 4. 200 grammi di filetto di tacchino bollito, la stessa quantità di pomodori freschi e cetrioli, pane, pera, pompelmo.
Giorno 5. 2 uova, 3 pomodori, insalata con verdure, arancia.
Giorno 6. Petto di tacchino bollito (200 grammi), tonno in scatola, verdure bollite, due cetrioli e pomodori, pane, mela.
Giorno 7. 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, cetrioli, pomodori, 2 tazze di kefir, pompelmo.
Non solo il pompelmo contiene molte vitamine, ma aiuta anche a bruciare calorie.
Menù dietetico proteico per 14 giorni
Un programma di perdita di peso di due settimane produce buoni risultati con alimenti ricchi di proteine. Esiste un'efficace opzione di menu che prevede 3 pasti, ma in pratica si consiglia di dividere la quantità di cibo in 5-6 pasti.
- Colazione: caffè. Pranzo: succo di pomodoro, insalata con cavolo e olio vegetale. Cena: pesce bollito o fritto (200 grammi).
- Colazione: cracker con caffè. Pranzo: pesce bollito (200 grammi), insalata di verdure con cavolo cappuccio. Cena: manzo bollito con kefir.
- Colazione: caffè e cracker. Pranzo: zucchine stufate, mela. Cena: manzo bollito (200 grammi), 2 uova sode, insalata di cavolo.
- Colazione: caffè. Pranzo: 1 uovo sodo, insalata di carote fresche con olio d'oliva (1 cucchiaino), un pezzo di formaggio a pasta dura. Cena: kefir.
- Colazione: insalata di carote con succo di limone. Pranzo: filetto di pesce bollito (200 grammi), 1 bicchiere di succo di pomodoro. Cena: un bicchiere di kefir.
- Colazione: tè. Pranzo: petto di pollo bollito, insalata con cavolo e carote. Cena: 2 uova sode, pompelmo.
- Colazione: caffè. Pranzo: Tafelspitz (200 grammi) e pompelmo. Cena: 150 grammi di ricotta magra.
- Colazione: tè. Pranzo: filetto di tacchino bollito, 1 mela. Cena: un bicchiere di kefir.
- Come il sesto giorno.
- Come il quinto giorno.
- Colazione: caffè. Pranzo: 1 uovo sodo, carote bollite, un pezzo di formaggio a pasta dura. Cena: un bicchiere di kefir.
- Come il terzo giorno.
- Colazione: caffè e cracker. Pranzo: pesce bollito (200 grammi) con insalata di cavolo cappuccio. Cena: manzo bollito (150 grammi) e un bicchiere di kefir.
- Colazione: caffè. Pranzo: 2 uova sode, insalata di cavolo e 1 pomodoro. Cena: pesce bollito 200 grammi.
Menù della dieta Dukan
Secondo il menù, la dieta Dukan si divide in diverse fasi: attacco, crociera, proteico-vegetale, consolidamento, stabilizzazione. La primissima fase dell'attacco è la più critica. Ecco il menù approssimativo:
- A colazione: 2 frittate di albumi con latte magro e qualche erba aromatica.
- Spuntino: un cucchiaio e mezzo di farina d'avena con crusca.
- A pranzo: 200 grammi di manzo bollito.
- Spuntino: far bollire 200 grammi di gamberetti o altri frutti di mare.
- Per cena: 200 grammi di vitello o agnello bollito.
Cuocere i frutti di mare in acqua leggermente salata.
Ricette dietetiche proteiche
Filetto di pollo al kefir
Hai bisogno di:
- 100 grammi di filetto di pollo;
- 50 ml ciascuno di kefir e acqua;
- Sale, pepe, erbe aromatiche a piacere.
Tagliare il filetto di pollo a pezzi e mescolare con sale e spezie. Versare una miscela di kefir e acqua sul pollo. Conservare in frigorifero per almeno 3 ore. Friggere i pezzi di filetto in una padella calda senza olio per 5 minuti su ciascun lato.
Pesce cotto al forno
Hai bisogno di:
- 200 grammi di filetto di pesce
(merluzzo giallo, nasello, merluzzo, tilapia, pangasio, trota); - succo di 1 limone;
- Spezie a piacere.
Puoi anche cuocerlo in un involucro speciale.
Versare il succo di limone sul filetto di pesce e cospargere con spezie ed erbe secche. Mettere il pesce sulla carta stagnola, avvolgerlo e cuocere in forno fino a cottura ultimata (20-30 minuti).
Per evitare che il filetto si bruci o si attacchi, aggiungere un po' d'acqua alla teglia su cui verrà cotto.
Zuppa cremosa di spinaci
Hai bisogno di:
- 1 petto o coscia di tacchino senza pelle;
- 1 confezione di spinaci (freschi o congelati);
- 2 spicchi d'aglio;
- Sale, pepe, tutte le erbe che desideri;
- 1/3 di tazza di latte scremato.
Cuocere il tacchino, toglierlo dal brodo e lasciarlo raffreddare. Tritate gli spinaci e fateli cuocere nel brodo per circa 5 minuti. Separare la carne di tacchino dalle ossa, tritarla finemente e aggiungerla nuovamente al brodo. Cuocere per altri 2 minuti. Lasciare raffreddare leggermente la zuppa, quindi frullare il tutto con un frullatore, aggiungendo gradualmente il latte, aggiungendo spezie ed erbe aromatiche tritate. È meglio servire subito la zuppa di purea finita; Una volta riscaldato, potrebbe perdere la consistenza simile a una purea.
Manzo al forno con melanzane
Per 4 porzioni avrete bisogno di:
- 0,5 litri di acqua;
- 500 g di manzo magro;
- 300 g di melanzane;
- 400 g di pomodori pelati;
- prezzemolo tritato finemente, uno spicchio d'aglio.
Tagliate le melanzane ad anelli e mettetele in acqua salata per 15 minuti. Tritate i pomodori, metteteli in una pentola, cospargeteli con il prezzemolo e l'aglio schiacciato. Portare a ebollizione l'acqua e cuocere le melanzane a fuoco medio per mezz'ora. Unite poi i pomodorini e amalgamate il tutto. Tagliare la carne a fettine sottili.
Disporre metà delle verdure in una pirofila resistente al calore, adagiarvi sopra la carne e coprire con le restanti verdure.
Cuocere in forno per 15 minuti.
Dolce allo yogurt
Hai bisogno di:
- 2 uova;
- 200 g di yogurt magro;
- 50 g di amido di mais;
- 2 cucchiaini di dolcificante da forno;
- Aroma (ad esempio vanillina).
Preriscaldare il forno a 180 gradioC. Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con lo yogurt, il dolcificante, l'amido e l'aroma. Montare gli albumi fino ad ottenere una schiuma densa e incorporarli con cura al composto. Versare l'impasto nello stampo e infornare per 20-30 minuti.